Поради

Як відрізнити справжнє вершкове масло від підробки: 3 простих способи перевірки вдома

Вершкове масло — це продукт, який давно завоював місце на наших кухнях. Його дають до випічки, потрібні для змаження чи просто намазують на хліб. Але як бути впевненим, що ви купуєте справжнє масло, а не дешевий сурогат? Адже на ринку випускається продукція, замість натурального молочного жиру замовляються рослинні замінники. У цій статті ми розповімо про три прости та ефективні способи перевірки якості вершкового масла в домашніх умовах.

Чому важливо вибрати якісне масло?

Справжнє вершкове масло виготовляють із коров’ячих вершків, і воно містить щонайменше 82,5% молочного жиру. Таке масло корисне для речовин, оскільки є джерелом вітамінів A, D, E, K і інших жирних кислот. Натомість фальсифікат може плутати гідрогенізовані жири, що шкодить здоров’ю.

Як перевірити масло вдома?

1. Перевірка у воді

Цей спосіб вирішення проблеми відсутній у складі продукту домішок.

Інструкція:

  • Наберіть склянку теплої води (не гарячої).
  • Покладіть у воду невеликий шматок масла.
  • Залиште на кілька хвилин, не перемішуючи.

Результати:

  • Якщо масло розчиняється рівномірно, утворюючи мутну воду, це продукт про натуральний склад.
  • Якщо на поверхні води з’являються грудочки або розшарування, це можна вказувати на домішки рослинних жирів.

2. Тест на заморожування

Справжнє масло поводиться по-особливому при заморожуванні.

Інструкція:

  • Покладіть масло в морозильну камеру на кілька годин.
  • Після цього спробуйте відрізати шматок.

Результати:

  • Натуральне масло стає дуже твердим і важко ріжеться.
  • Якщо масло залишається трохи м’яким або легко кришитися, це може бути ознакою вмісту рослинних жирів.

3. Перевірка на запах і текстуру

Цей спосіб не потребує додаткових засобів, лише ваших органів чуття.

Інструкція:

  • Візьміть шматок масла та залиште його при кімнатній температурі на 10–15 хвилин.
  • Понюхайте його та спробуйте на дотик.

Результати:

  • Натуральне масло має ніжний молочний аромат і однорідну текстуру. Після нагрівання воно легко розмазується.
  • У фальсифікату запах може бути нейтральним або навіть хімічним, а текстура – ​​неоднорідною.

Поради під час вибору масла

  • Читати етикетку. У складі має бути лише вершковий жир і молоко.
  • Звернути увагу на жирність. Масло з жирністю менше 82,5% найімовірніше містить добавки.
  • Купувати перевірені бренди.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button