
Купити стиглу та солодку хурму, яка не в’яже, вдається не завжди. Проте існують домашні хитрощі, які допоможуть швидко «дозріти» плодам. Як зробити хурму м’якою і позбавити її терпкості – дізнайтеся нижче.
Як зробити хурму м’якою
Що робити, якщо хурма жорстка й в’яже? Терпкість зазвичай властива недозрілим плодам. Їх можна залишити дозрівати за кімнатної температури або скористатися одним із наступних способів:
Заморозити в морозильній камері
Дубильні речовини, які надають хурмі терпкості, руйнуються за низьких температур. Заморозьте плід, а після розмороження він стане м’яким і перестане в’язати.
Покласти в пакет із бананами чи яблуками
Щоб прискорити дозрівання хурми, покладіть її в пакет разом із яблуками або бананами та зав’яжіть. Ці фрукти виділяють етилен – газ, який сприяє дозріванню. Саме тому їх не рекомендують зберігати поряд з іншими плодами, якщо ви не хочете, щоб вони зіпсувалися завчасно. У цьому випадку використовуйте цей ефект навпаки.
Помістити в гарячу воду
Ще один спосіб позбутися терпкості та розм’якшити хурму – потримати її в гарячій воді протягом 30 хвилин.
Полити окропом
Якщо часу чекати немає, можна швидко розм’якшити хурму, поливши її окропом. Проте цей метод має недолік: плід втрачає частину вітаміну С. Тому, якщо час дозволяє, краще скористатися іншими способами, описаними вище.