8 речей, які відбуваються з вашим тілом, коли ви їсте цукор

Цукор не завжди шкідливий. Ваше тіло потребує глюкози для енергії, яку воно може виробляти самостійно з їжі. Проте надмірне споживання доданого цукру спричиняє такі проблеми, як підвищена тяга, карієс і зайва вага, пише Health
Існує два види цукру: натуральний і доданий. Натуральний цукор міститься у фруктах (фруктоза) та молоці (лактоза). Доданий цукор походить із тростинного цукру, кукурудзяного сиропу тощо й додається до оброблених продуктів.
Більшість чоловіків споживають близько 19 чайних ложок доданого цукру щодня, а жінки — 15. Натуральний цукор, на відміну від доданого, міститься в продуктах, багатих на клітковину, антиоксиданти та вітаміни. Доданий цукор — це “порожні калорії” без поживної цінності.
Як цукор впливає на організм
- Збільшує тягу до солодкого. Цукор стимулює мозковий центр винагороди, посилюючи бажання споживати більше. Це може призвести до переїдання й ожиріння.
- Викликає карієс. Цукор взаємодіє з бактеріями у роті, утворюючи кислоту, яка пошкоджує емаль зубів і спричиняє карієс.
- Провокує перепади рівня цукру в крові. Рафіновані вуглеводи викликають швидкий підйом і спад рівня глюкози, що призводить до втрати енергії та млявості.
- Погіршує роботу мозку. Надмірне споживання цукру асоціюється зі зниженням когнітивних функцій і ризиком хвороби Альцгеймера. Дієти з високим вмістом цукру провокують запалення, що шкодить пам’яті.
- Збільшує ризик захворювань. Цукор сприяє окислювальному стресу, що шкодить клітинам і підвищує ризик діабету, серцевих захворювань і раку.
- Сприяє набору ваги. Продукти з цукром дають багато калорій, але не забезпечують ситість, що стимулює переїдання.
- Прискорює старіння шкіри. Цукор перешкоджає відновленню колагену, що веде до появи зморшок і втрати еластичності шкіри.
- Підвищує рівень стресу. Цукор тимчасово знижує рівень кортизолу, але в довгостроковій перспективі може посилити стрес і тягу до солодкого.
Рекомендації щодо споживання
Американські дієтичні рекомендації радять обмежити доданий цукор до 50 г на день для дорослих, що споживають 2000 калорій. Для дітей до 2 років доданий цукор варто повністю виключити. Для порівняння:
- 0,5 л яблучного соку містять 48 г цукру;
- шматок шоколадного торта — 55 г.
Щоб зменшити вплив цукру на організм, обирайте продукти з натуральним цукром, такі як фрукти, які містять клітковину та антиоксиданти. Виключайте напої та десерти з високим вмістом доданого цукру.
*В наших матеріалах, що стосуються здоров’я, ми використовуємо лише перевірені та надійні джерела інформації, включаючи рецензовані наукові дослідження, авторитетні публікації та офіційні дані. Попри це, наш матеріал призначений тільки для ознайомлювальних та освітніх цілей і не замінює професійні медичні консультації, діагностику або лікування. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм лікарем з будь-яких питань, які можуть у вас виникнути щодо стану здоров’я.