Заправка для борщу «Торчин по-домашньому» – найкращий помічник на кухні

Днями сусідка відкрила мені свій секретний швидкий спосіб приготування борщу.

Виявилося, вона заздалегідь заготовлює кілька партій баночок з овочевою заправкою і використовує її цілий рік, не витрачаючи часу на чистку і нарізку овочів.

Редакція ділиться секретами приготування заправки для борщу, з якою ти зможеш приготувати першу страву за лічені хвилини.

Інгредієнти:

  • 2 кг буряка
  • 0,5 кг ріпчастої цибулі
  • 0,5 кг солодкого червоного перцю
  • 0,5 кг моркви
  • 0,5 л томатного соку
  • 1 стручок гіркого перцю
  • 5 великих зубчиків часнику
  • 0,25 ст. 3% оцту
  • 1 ст. соняшникової олії
  • 0,5 ст. цукру
  • 5 ст. л. солі

Приготування:

1. Помий всі овочі й очисть їх.

2. Потім наріж овочі на невеликі шматочки та пропусти інгредієнти через м’ясорубку. Можна також натерти на тертці або нарізати соломкою.

3. Потім додай олію, цукор, сіль і оцет в овочеву суміш.

4. Перемісти суміш в каструлю і постав її на вогонь приблизно на 1 годину, попередньо трохи заливши водою.

5. Після того, як овочі зварилися, розклади заправку по банках і щільно закрий кришками.

Чим особливо гарна ця чудова заправка для борщу, так це тим, що з нею можна не тільки швидко зварити борщ, а й просто намазати її на хліб і швидко підкріпитися, поки борщ ще в процесі варіння.