Запечена капуста. У 1000 разів краща від голубців!
«Обожнюю слухати історії про бабусину юність, завжди в них знаходиться щось повчальне і корисне для життя
Ось і цього разу зовсім випадково мова зайшла про готування і бабуся згадала рецепт запеченої капусти, яку вона обожнювала в той час», – розповідає Ірина.
Як приготувати капусту з фаршем
Інгредієнти:
- 1 кг капусти
- 800 г м’ясного фаршу
- 500 г картоплі
- 3 цибулини
- 5 яєць
- 120 мл молока
- 200 г сметани
- сіль
- чорний мелений перець
Приготування:
1. Насамперед займіться капустою. Зніміть верхні листки, поставте кип’ятити воду у великій каструлі, коли вода закипить, опустіть капусту цілком і почекайте, поки листки почнуть відділятися. Поваріть листки, що відокремилися, ще 2 хвилини, після чого можете діставати їх і остуджувати.
2. Далі зріжте жорсткі частини з капустяних листків. Почистьте і наріжте цибулю, обсмажуйте її, поки вона не стане прозорою.
3. Потім додайте до цибулі фарш і залиште смажитися на повільному вогні.
4. Очисть і натріть на великій тертці картоплю, додайте її до фаршу, доведеного до напівготовності, посоліть та додайте перець – начинка готова, залишилося тільки все перемішати.
5. В окремій мисці збийте яйця і молоко.
6. Листки капусти викладіть в форму для запікання так, щоб вони повністю покривали дно, а зверху розподіліть половину начинки та полийте збитими з молоком яйцями. Другий шар зробіть в тій же послідовності та зверху накрийте все капустяними листками. В самому кінці розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть страву сметаною і поставте пектися на 40 хвилин.
Капуста, запечена з яйцем, фаршем та картоплею, — це просто незвичайна смакота, ви обов’язково повинні спробувати її приготувати! Страва ідеально підійде для сімейних і дружніх зустрічей, коли потрібно приготувати частування для великої компанії.
