Закусочні пиріжки-крихітки, роблю 100 штук за 20 хвилин. Заморожую, для несподіваних гостей швиденько випікаю
Існує стільки рецептів пиріжків, що здивувати кого-небудь цією випічкою, здавалося б, неможливо.
Але не всі секрети розкрито, дорогі читачі! Сьогодні ми розповімо вам, як спекти маленькі пиріжки з начинкою. Завдяки незвичайним формам, зробити сто штук пиріжків-крихіток цілком можливо за 20 хвилин!
Маленькі пиріжки
Маленькі та акуратні закусочні пиріжки-крихітки виглядають дуже апетитно. У них багато начинки і мало тіста. Пиріжки можна їсти і з супом, і з чаєм, і не соромно гостям на стіл поставити. А якщо заморозити заготовлені, під рукою завжди буде паличка виручалочка до приходу несподіваних гостей.
Тісто невагоме і дуже ніжне, а завдяки особливим формам в пиріжку його дуже мало. Випікати рекомендуємо подвійну, а то й потрійну порцію! Пиріжки відлітають з тарілок в одну мить.
Інгредієнти для тіста:
- 400 г борошна
- 2 яйця (1 для змащування пиріжків)
- 250 мл кефіру
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. розпушувача
- кунжут для посипання
Ідеальною начинкою для таких пиріжків буде тушкована капуста, м’ясо, лівер або відварна картопля з грибами. Ці начинки смачні, але мало кого можна ними здивувати. Тому дивіться нижче рецепт оригінальної ковбасно-сирної начинки для закусочних пиріжків.
Інгредієнти для начинки:
- 100 г вареної ковбаси або шинки
- 50 г твердого сиру
- свіжа зелень
- 1 зубчик часнику
Приготування:
1. Спочатку приготуйте тісто. Змішайте всі рідкі інгредієнти з сіллю, цукром і розпушувачем. Порціями додавайте просіяне борошно і замішайте м’яке, еластичне тісто.
2. Покладіть тісто в миску, прикрийте рушником і дайте йому відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.
3. Тим часом приготуйте начинку. Ковбасу і сир натріть на великій тертці, додайте зелень і подрібнений часник.
4. А тепер найцікавіше – приступимо до виготовлення форм. Для цього вам знадобиться звичайна пельменниця! Тісто розділіть на 4 частини. Кожну розкачайте в пласт товщиною 2-2,5 мм.
5. Пельменницю рясно посипте борошном і прикрийте пластом тіста. Викладіть начинку. Прикрийте другим пластом і розкачайте качалкою. Видавіть пиріжки з форми і відразу помістіть на деко, змащене рослинною олією.
6. Змастіть заготовки збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин.
Смачного!
Рум’яні домашні пиріжки люблять всі, але у кого є час на їх приготування, зізнавайтесь? Якщо ви зайнята жінка, якій явно не до кулінарних експериментів, але годувати сімейство смачненьким любите, цей рецепт якраз для вас.
Цим способом можна приготувати пиріжки з будь-якою начинкою. Капуста, сир із зеленню, яйце, картопля – кожен раз із новим смаком! А додайте трохи цукру в тісто і випікатимете пиріжки з сиром, маком, повидлом, яблуками і ягодами.
