Загортаємо в кабачки фарш. Можна готувати все літо і все одно не набридає

Кабачки прийнято просто швидко обсмажувати в якості нехитрої закуски, але приготувати їх можна і цікавіше, рулетками з фаршем. В принципі, робляться такі рулетики теж швидко і не набридають, навіть якщо готувати їх все літо.

Інгредієнти:

• 2 кабачки,
• 1 ріпчаста цибуля,
• 250 грамів фаршу,
• половина склянки рису,
• сіль, перець, зіра, паприка за смаком,
• 2 столові ложки сметани,
• 2 столові ложки томатної пасти,
• 1 стакан води.

Приготування:

Кабачки вимиємо, зріжемо з обох сторін кінці і наріжемо тонкими слайсами – найзручніше зробити це за допомогою овочечистки. Якщо її немає, підійде і гострий тонкий ніж. Скибочки кабачків злегка присипаючи сіллю. Завдяки солі вони стануть більш соковитими і м’якими, і в результаті їх буде легше згорнути рулетиком. Ми залишаємо кабачки на 10 хвилин.

Тим часом можна зайнятися приготуванням начинки для рулетиків: готовий фарш перекладіть в миску, додайте половину склянки рису, дрібно нарізану цибулю і спеції за смаком. Всі компоненти м’ясної начинки ретельно перемішайте.

Укладаємо на робочу поверхню слайси кабачка, додаємо трохи начинки і звертаємо рулетиком. Тепер викладаємо наші рулетики рядами в глибоку сковорідку. В окремій мисці замішуємо соус зі сметани, томатної пасти і води. Ретельно перемішуємо до однорідної маси і акуратно виливаємо в наше блюдо, а потім тушкуємо все разом 40 хвилин на середньому вогні.

Смачного!