Як замаринувати печериці в домашніх умовах. Ці грибочки можна додавати в салати, використовувати як гарнір або закуску. Красиві, пружні, нічим не гірше магазинних
Ми розповімо, як приготувати смачні мариновані печериці прямо у себе на кухні. Перш за все, хочемо вам нагадати: запасайтеся маленькими баночками про запас! У великих банках гриби втрачають урочистий вигляд, а візуальна естетика дуже важлива.
Радимо брати гриби гуртом і маленьких розмірів. Вони завжди є в наявності, бо їх часто замовляють ресторани. Крім того, всі знають: чим гриб дрібніше – тим він смачніший!
Інгредієнти:
- 0,5 кг печериць
- вода
- 3 ст. л. цукру
- 3 ст. л. солі
- 80 г 9% -го оцту
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- запашний перець за смаком
- зерна гірчиці за смаком
- 2 лаврові листки
Приготування:
- Очистьте гриби від землі, нехай буде обрізане зайве на ніжках. Якщо дрібних грибів не знайшлося, розріжте кожен навпіл.
- Налийте в ємність воду, покладіть 1 ст. л. солі і лимонну кислоту. Це потрібно для того, щоб гриби повністю очистилися від бруду і не втратили колір. Дайте їм постояти так 15 хвилин.
- У нову ємність налийте літр чистої води, додайте цукор і 2 ст. л. солі. Доведіть розчин до кипіння і дайте туди оцет.
- Через 10 секунд кипіння зменште вогонь до мінімального і киньте в маринад перець, зерна гірчиці і лаврове листя. Дайте маринаду покипіти 2 хвилини.
- Промийте гриби під проточною водою. Потім акуратно киньте їх в маринад.
- Тепер знову підніміть рівень вогню. Доведіть гриби до кипіння, зберіть піну і варіть їх в маринаді 30 хвилин.
- Розкладіть гриби по сухих і стерильних банках, закрутіть і вкутайте в ковдру до повного остигання.
В результаті у вас вийдуть шикарні мариновані печериці швидкого приготування. Красиві, пружні, нічим не гірше магазинних. Всі інгредієнти ви знаєте, тому за якість можете бути спокійні.
Ці грибочки можна додавати в салати, використовувати як гарнір або закуску. Гарантуємо, ніхто з гостей не залишиться до них байдужим. А ми бажаємо вам побільше радості і хороших рецептів в новому році.
Смачного!
