Як смачно і швидко приготувати минтая з овочами під соусом в сковорідці: новий рецепт
Зараз минтай залишається найдешевшим серед іншої риби. Але це не заважає приготувати з нього справжню смакоту! При чому всього за пів години! Рибка завдяки овочам, соусу і спеціям виходить неймовірно смачною! Вона буквально тане в роті!
Минтая з овочами можна подавати без гарніру, салату та інших доповнень, адже це самостійне блюдо. Їсти можна, як в гарячому, так і холодному вигляді, однаково смачно!
Інгредієнти:
- Три тушки минтаю загальною вагою 1 кг або трохи більше;
- Дві морквини загальною вагою 400 г;
- Три цибулини загальною вагою 400 г;
- Пів літра води;
- П’ять стіл. л. олії (приблизно 50 г);
- Дві стіл. л. кетчупу (приблизно 60 г);
- 150 г м’якого плавленого сиру;
- Пів чайн. л. чорного перцю;
- Одна чайн. л. солі;
- Два лаврових листки;
- Одна чайн. л. спецій для риби (петрушка, солодка паприка, кріп, часник, коріандр, базилік).
Приготування:
- Цибулю почистьте і наріжте півкільцями;
- Морквину натріть за допомогою терки з великими отворами або терки для моркви по-корейськи.
- У сковорідку налийте трохи олії, нагрійте та обсмажте овочі до напівготового стану.
- В цей час підготуйте рибу. Добре помийте її та видаліть лусочки.
- За допомогою ножиць зріжте плавники та хвостову частину.
- Почистьте рибу від темної плівки, щоб вона потім не гірчила. Наріжте минтая на порційні шматочки.
- За цей час овочі приготувалися, тому влийте окріп.
- Тепер займіться соусом. Додайте плавлений сир і кетчуп, щоб соус був з легкою кислинкою. Томатна паста не підійде, адже в ній немає всіх спецій, які вже є в кетчупу.
- Тепер приправте спеціями для риби.
- Додайте сіль, перець і лаврове листя.
- Перемішайте і покладіть шматки риби в соус.
- Сховайте рибу під овочі. Закрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 15 хвилин.
Смачного!
