Як приготувати «Твікс» в домашніх умовах
Сьогодні ми розкажемо, як приготувати «Твікс» в домашніх умовах. Ці ласощі за смаком дуже нагадують свій знаменитий оригінал. Однак використовуємо ми найпростіші і натуральні інгредієнти. Ось як приготувати «Твікс» вдома.
Інгредієнти:
- Пшенична мука-1 стак.
- Масло-110 г
- Цукор-2 ст. л.
- Яйця-2 шт.
- Сметана-2 ст. л.
- Сіль-0,2 ч. л.
- Сгущене молоко-380 г
- Молочний шоколад-200 г
Приготування:
1. Від білків відокремте жовтки – нам будуть потрібні тільки вони. Борошно просійте через сито в миску, додайте туди цукор і сіль. Кубик замороженого масла (80 г) порубати гострим ножем на дошці
2.Потім поступово висипте борошно з добавками, не припиняючи рубати інгредієнти ножем. Коли утворюється велика крихта, додайте до неї жовтки. Руками замісіть тісто.
3. Далі додайте до нього сметану. Продовжуйте місити. У вас повинно вийти густе і розсипчасте тісто. Воно буде неоднорідним і добре ліпитися.
4. Прямокутну форму вистеліть пергаментом, по ньому розрівняйте тісто. Сховайте форму в холодильник на 30 хвилин. Потім випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хв.
5. Коли тісто стане світло-золотистим, дістаньте його з духовки. Поки воно охолоджується, готуємо карамель. Перелийте згущене молоко в каструлю з товстими стінками. Туди ж – залишки масла.
6. Варіть згущене молоко, помішуючи силіконовою лопаткою, до утворення світлого карамельного кольору. Вона повинна стати густою, більш тягучою. На це піде хвилин 20.
7. Готову карамель акуратно, але швидко нанесіть на пісочний корж. Розрівняйте і залиште остигати. Тим часом приготуйте глазур. Подрібніть шоколад, перекладіть в ємність.
8. Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою. На це піде хвилини 3, не більше. Коли шоколад повністю розтане, полийте ним корж. Розрівняйте глазур по всій поверхні. Поставте десерт в холодильник мінімум на 2 години.
Тепер ви знаєте як зробити великий «Твікс». Залишилося тільки розділити його на маленькі порції і подати до столу. Сподобався рецепт?
