Вишневе варення на зиму. Дуже вдалий рецепт

Приготоване таким способом варення з вишні у власному соку, можна буде взимку використовувати як інгредієнт для приготування начинки для вареників, пиріжків, тортів та інших солодощів. Також, просочувати соком з вишень коржі тортів та прикрашати різні ласощі.

Інгредієнти:

  • Свіжі вишні 1 кг.;
  • Цукор пісок 1 кг.;
  • Чиста вода 200 мл.;
  • Порошок лимонної кислоти 3.5 гр.

Приготування:

  1. Розчиніть у воді цукор, поставте все на мінімальний вогонь та доведіть до кипіння.
  2. Додайте порошок лимонної кислоти й варіть сироп 7 хвилин постійно мішаючи.
  3. Свіжі ягоди вишні промийте водою та залиште на решітці, щоб стекла вода з них.
  4. Покладіть ягоди вишні у каструлю та залийте киплячим сиропом.
  5. Він повинен повністю покрити ягоди, після залиште постояти близько 10 хвилин.
  6. Злийте сироп в іншу тару, поставте його на вогонь, прокип’ятіть упродовж 7 хвилин та знову залийте сиропом ягоди вишні.
  7. Притопіть їх та залиште вже на пів години.
  8. Після злийте з ягід сироп та повторіть процес кип’ятіння.
  9. Тим часом наповніть ягодами стерильні банки та залийте їх гарячим сиропом.
  10. Закрутіть банки кришками, переверніть, укутайте та залиште охолоджуватися.

Смачного!