Універсальна овочева заправка на зиму без варіння. Так мало хто робить, а даремно
Сьогодні ви можете користуватися величезною кількістю різних методів заготівлі овочів на зиму. Пропонуємо до вашої скарбнички один.
Інгредієнти:
- помідори, 1 кг;
- цибуля, 1 кг;
- морква, 1 кг;
- перець болгарський, 1 кг;
- корінці петрушки, зелень будь-яка за вашим бажанням;
- сіль, 170 г на 1 кг маси.
Приготування:
- Овочі промиваємо і просушуємо, видаляємо плодоніжки і насіння. Якщо хочете, можете взяти різнокольоровий солодкий перець і зелень на свій смак.
- У помідорів відрізаємо попки, складаємо їх в ємність і заливаємо на півхвилини кип’ятком. Виймаємо помідори і очищаємо від шкірки.
- Перець і цибулю, помідори ріжемо невеликими кубиками, моркву тремо на грубій терці, корінь петрушки і зелень січемо.
- Всі овочі і зелень перемішуємо. Масу розкладаємо в порційні пакетики і складаємо в морозильну камеру.
- Для другого методу зважуємо масу і розраховуємо, скільки потрібно додати солі. Змішуємо масу з сіллю, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин, щоб овочі пустили сік.
- Розкладаємо овочі по чистих і сухим банках і заливаємо соком. Зберігати в будь-якому прохолодному місці. Перед тим як використовувати таку заготовку, візьміть потрібну кількість овочів, промийте їх під проточною водою, щоб позбавити від зайвої солі.
