Тушена капуста з чорносливом та грибами. Пісна страва з капусти до різдвяного столу
На передодні свята Різдва, хочу вам мої господиньки запропонувати приготувати тушковану капусту з чорносливом та грибами, це настільки смачна та поживна страва, що приготувавши її я вас запевняю, вам і вашій родині обов’язково сподобається. Тому гайда переписувати рецепт та готувати до вашого різдвяного столу.
Інгредієнти:
- 1 кг нарізаної капусти
- 1 шт. цибуля
- 1 шт. морква
- 400 г гриби
- 100 г чорнослив
- 500 мл вода
- перець солодкий заморожений
- сіль, чорний мелений перець
- Лавровий лист
- олія для смаження
- 4,5-5 л каструля
Приготування:
- Чорнослив заливаємо кип’ятком, і залишаємо на 20 хвилин. Далі зливаємо воду, нарізаємо його на шматочки.
- Овочі: капусту, цибулю, часник, моркву, гриби промиваємо та очищаємо від шкірочки. Нарізаємо: цибулю півкільцями, часник дрібно, моркву натираємо на грубу терку, капусту шинкуємо дрібно, гриби нарізаємо слайсами.
- Розігріваємо сковорідку, викладаємо гриби, обсмажуємо помішуючи, поки випарується вся рідина з грибів, далі додаємо олію, та моркву, цибулю, часник, обсмажуємо до м’якоті, в кінці додаємо солодкий перець, перемішуємо знімаємо з вогню.
- В каструлю в якій будете тушкувати капусту, викладаєте капусту, зверху засмажку, потім наливаєте воду у сковорідку в якій робили засмажку, обмиваєте і виливаєте зверху на капусту, тепер все гарно перемішуємо.
- Прикриваємо кришкою ставимо на вогонь і тушкуємо 40 хвилин, до готовності. За 5 хвилин, додаємо спеції до смаку і лавровий лист, тушкуємо ще 5 хвилин і вимикаємо. Далі накриваємо рушником, і даємо настоятись, потім подаємо до столу.
Процес приготування у відео рецепті:
