Торт «Халва»: шоколадний бісквіт, кунжутне безе і смачний халвовий крем. Це просто смакота!
Сьогодні будемо готувати чудовий торт. Шоколадний бісквіт, кунжутне безе і смачний халвовий крем. Це просто смакота!
Інгредієнти:
Какао бісквіт:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 3/4 скл
- Борошно – 2/3 скл
- Какао – 1/3 скл
Змішати борошно і какао, просіяти. Білки відокремити від жовтків, збити білки в жорсткі піки. В кінці збивання додати цукор, ложку за ложкою, збиваючи після кожного додавання. Додати яєчні жовтки по одному, не припиняючи збивання.
Потім додати борошно і какао. Обережно перемішати тісто, щоб компоненти злилися воєдино.
Форму діаметром 23 см вистелити пергаментним папером (дно), не змащувати боки. Акуратно вилити тісто. Випікати при температурі 160 – 170 ° С протягом 35 – 40 хвилин або близько того. Перевіряти сухою дерев’яною шпажкою.
Вийняти торт з духовки, охолодити, розрізати на 2 пластини.
Корж Сезам:
Інгредієнти:
- Білки – 4 шт.
- Цукор – 1/2 скл
- Крохмаль -1/2 ст. ложки
- Борошно – 1/2 ст. ложки
- Порошок для випічки – 1/2 ст. ложки
- Насіння кунжуту – 150 гр
Білки збити в жорсткі піки поступово додаючи цукор. Коли піна вже добре міцна, додати решту інгредієнтів. Вилити в форму для випічки, застеливши її пергаментом. Випікати при температурі 160 градусів близько 30 хвилин.
Крем Халвовий:
Інгредієнти:
- Молоко -1/2 л.
- Борошно – 3 ст. ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. ложки
- Цукрова пудра – 1/2 скл
- Яєчні жовтки – 4 шт.
- Вершкове масло – 1/2 скл
- Ванільна або арахісова халва – 200 гр.
З перерахованих інгредієнтів, крім масла і халви, приготувати пудинг: закип’ятити половину молока з цукром, а в другу половину влити збиті жовтки, всипати борошно, перемішати, щоб не було грудок, і влити повільно в кипляче молоко. Повинен вийти густий пудинг.
Коли пудинг приготується, залишити його повністю охолонути.
Масло розтерти в пух, потім по ложці додавайте халву, весь час збиваючи. Потім додати холодний пудинг, все добре збити. Спробуйте крем, якщо потрібно додайте цукор, тому що все залежить від солодкості халви. Охолодити крем.
Збірка: Бісквіт какао, крем, корж сезам, крем, бісквіт, какао-крем
