Сирна пасочка

Інгредієнти:

  • 800 г борошна
  • 450 г домашнього сиру
  • 100 г масла
  • 200 – 350 г цукру
  • 140 мл молока
  • 3 яйця
  • 3 жовтки
  • 12 г сухих дріжджів
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 150 г родзинок
  • 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

  1. Для опари змішати дріжджі з молоком, додати одну столову ложку цукру чотири п’ять столових ложок борошна. Дати підійти 20 хвилин
  2. Сир протерти через сито і збити блендером.  Два яйця, жовтки, сіль, ванільний цукор, цукор що залишився збити міксером. Докладаючи сир і масло, збити в однорідну масу закласти в опару і перемішати
  3. Додаючи борошно, замісити тісто закласти в поліетиленовий пакет і тримати у холодильнику 8-12 годин
  4. Дати тісто відмежуватися за кімнатної температури 20 хвилин, закласти промиті родзинки та добре обім’яти
  5. Розкласти тісто по формах, заповнюючи їх наполовину, і дати підійти. Змастити збитим яйцем. Випікати в духовці за 180 С до готовності

Смачного!