Сирна пасочка
Інгредієнти:
- 800 г борошна
- 450 г домашнього сиру
- 100 г масла
- 200 – 350 г цукру
- 140 мл молока
- 3 яйця
- 3 жовтки
- 12 г сухих дріжджів
- 0,5 чайної ложки солі
- 150 г родзинок
- 1 пакетик ванільного цукру
Приготування:
- Для опари змішати дріжджі з молоком, додати одну столову ложку цукру чотири п’ять столових ложок борошна. Дати підійти 20 хвилин
- Сир протерти через сито і збити блендером. Два яйця, жовтки, сіль, ванільний цукор, цукор що залишився збити міксером. Докладаючи сир і масло, збити в однорідну масу закласти в опару і перемішати
- Додаючи борошно, замісити тісто закласти в поліетиленовий пакет і тримати у холодильнику 8-12 годин
- Дати тісто відмежуватися за кімнатної температури 20 хвилин, закласти промиті родзинки та добре обім’яти
- Розкласти тісто по формах, заповнюючи їх наполовину, і дати підійти. Змастити збитим яйцем. Випікати в духовці за 180 С до готовності
Смачного!