Сирна пасочка

Інгредієнти:

• 800 г борошна
• 450 г домашнього сиру
• 100 г масла
• 200 – 350 г цукру
• 140 мл молока
• 3 яйця
• 3 жовтки
• 12 г сухих дріжджів
• 0,5 чайної ложки солі
• 150 г родзинок
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

1. Для опари змішати дріжджі з молоком, додати одну столову ложку цукру чотири п’ять столових ложок борошна. Дати підійти 20 хвилин
2. Сир протерти через сито і збити блендером.  Два яйця, жовтки, сіль, ванільний цукор, цукор що залишився збити міксером. Докладаючи сир і масло, збити в однорідну масу закласти в опару і перемішати
3. Додаючи борошно, замісити тісто закласти в поліетиленовий пакет і тримати у холодильнику 8-12 годин
4. Дати тісто відмежуватися за кімнатної температури 20 хвилин, закласти промиті родзинки та добре обім’яти
5. Розкласти тісто по формах, заповнюючи їх наполовину, і дати підійти. Змастити збитим яйцем. Випікати в духовці за 180 С до готовності

Смачного!