Свекруха дуже СМАЧНО готує СКУМБРІЮ в томаті, яка набагато краща, ніж консерви: ділюся РЕЦЕПТОМ
Цей рецепт скумбрії, вартий уваги кожного. Завдяки кислотам в томатному соку риба розм’якшується до межі, але не настільки, щоб розваритися при тушінні. На виході виходять ніжні шматочки скумбрії в великій кількості соусу, який можна використовувати як підливу.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарській перець – 1 шт.
- Томатний сік – 400 мл
- Сіль на свій смак
- Чорний перець (мелений) на свій смак
Приготування:
- Поставте глибоку сковороду. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, болгарський перець – смужками, а моркву натріть на дрібній терці.
2. Спочатку обсмажте в олії цибулю і моркву. Через 4 хвилини додайте болгарський перець і томатний сік. Тушіть близько 5 хвилин, посоліть і поперчіть соус на свій смак.
3. Почистьте рибу і наріжте її на великі шматочки. Додайте в соус (він повинен покривати її повністю) і тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Подавайте з ситним гарніром!
Я найчастіше подаю рибу в томатному соку разом з рисом або картопляним пюре. До речі, в помідорний сезон рекомендую заготовити кілька банок на зиму, і тоді в холодну пору року у вас буде найсмачніший соус. А ось приємний бонус для тих, хто хоче зробити його ідеальним: якщо вам подобається поєднання кислих і солодких нот, обов’язково додайте столову ложку цукру.
