Салат з огірків на зиму із приправою “10 овочів”
Приготувати цей салат дуже легко, просто і без особливих витрат. Ця смачна, хрустка, пікантна закуска в зимовий час нагадає вам про літо, смак свіжих овочів і прекрасно урізноманітнює ваше сімейне застілля.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг.
- олія – 130 мл.
- оцет – 130 мл.
- цукор – 100 гр.
- кріп – 1 пучок
- приправа “10 овочів” – 50 гр.
Приготування:
- Огірки миємо і нарізаємо кружальцями спеціальною терткою або ножем.
- Додаємо до огірків цукор, олію, оцет, приправу “10 овочів” і подрібнений пучок кропу.
- Перемішуємо і даємо постояти протягом трьох годин, щоб огірки впустили сік, періодично перемішуючи кожної години.
- Ось стільки рідини утвориться в кінцевому результаті, якою ми заповнимо салат у банці.
5. Тепер у підготовлені скляні банки накладаємо огірки і заливаємо до самого верху утвореним маринадом.
6. Нам залишилося простерелізувати салат, у каструлю наливаємо воду, на дно кладемо рушничок і ставимо наші банки з салатом, злегка прикриваємо кришками і стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання.
7. У мене були дві скляні банки об’ємом по 1 л., якщо консервувати у банках 0,5 л., тоді час стерелізації становитиме 5 хв. від початку закипання.
8. Закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху, накриваємо рушником і даємо охолонути.
Смачного!
