Рецепти соусів, які дадуть фору майонезу і кетчупу

Соуси надають будь-якій страві неповторний смак і аромат і безумовно, найпопулярнішими соусами є кетчуп і майонез, адже їх можна просто купити в магазині без будь-яких проблем. Але купуючи кетчуп або майонез, багато хто забуває, що вони шкідливі не тільки для фігури, але і для здоров’я.

Пропонуємо вам 7 соусів, які дадуть фору майонезу і кетчупу, додаючи дивовижний смак звичним стравам.

Іспанська соус-сальса

Соус-сальса можна додавати до пасти. За бажанням можна додати спеції – багатьом гурманам подобається сальса брава з паприкою і кмином.

Інгредієнти:

  • 1 зубчик часнику
  • 15 помідорів-чері
  • 20 г зеленої цибулі
  • 20 г кропу
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

1.Ретельно помийте помідори, цибулю, кріп і подрібніть в блендері разом з часником.

2. В отриману масу додайте томатну пасту, оцет і оливкову олію.

3. Додайте сіль і перець за смаком перелийте в соусник.

Заправка для салату


Такий соус чудово підійде для улюбленого овочевого салату.

Інгредієнти:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 зубчик часнику
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

1.Перемішайте в мисці оливкову олію, бальзамічний оцет і подрібнений часник.

2. Додайте сіль і перець за смаком, добре перемішайте соус.

Кроповий соус


Кроповий соус хороший, як добавка до овочевих і м’ясних страв або заправка до салатів.

Інгредієнти:

  • 20 г кропу
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 лимон
  • половина чайної ложки цедри лимона
  • 100 мл оливкової олії
  • сіль за смаком

Приготування:

1.Мілко наріжте кріп і зніміть цедру з лимона.

2. Подрібніть всі інгредієнти в блендері та перекладіть готовий соус в банку.

Соус дзадзики


Дзадзікі – один з найпопулярніших видів холодного соусу грецької кухні. Він дуже ніжний, соковитий і ароматний.

Інгредієнти:

  • 2 зубчики часнику
  • 1 огірок
  • 125 мл йогурту
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 20 гр петрушки

Приготування:

1.Поріжте часник і дрібно наріжте петрушку.

2. Помийте огірок і натріть на тертці, а потім відіжміть від соку.

3. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Кисло-солодкий соус


Кисло-солодкий соус – знахідка азіатської кухні, яка додає цікавий смак м’яса.

Інгредієнти:

  • 4 столові ложки води
  • 1 чайна ложка кукурудзяного борошна
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки оцту
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 3 столові ложки апельсинового соку

Приготування:

1.Розведіть кукурудзяну муку кип’яченою водою.

2. У каструлі змішайте цукор, оцет, томатну пасту, апельсиновий сік і соєвий соус. Додайте розведену кукурудзяну муку і доведіть до кипіння.

3. Соус подається в гарячому вигляді.

Соус песто


Соус «Песто» родом з Італії. Традиційно соус готується з базиліка, але можна готувати з додаванням петрушки або кропу.

Інгредієнти:

  • 60 г базиліка
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г пармезану
  • 3 столові ложки кедрових горіхів
  • 100 мл оливкової олії
  • сіль за смаком

Приготування:

1.Базилік обполоснути прохолодною водою і відокремити листя від стебел, добре просушити.

2. Крупно наріжте часник і натріть на тертці сир.

3. Викладіть в чашку блендера всі інгредієнти, крім олії. Оливкову олію потрібно додавати поступово, у міру збивання в міксері.

Сирний соус


C допомогою сирного соусу можна урізноманітнити будь-яке меню, він ідеально доповнює овочеві страви, гарніри з картоплі, рису або іншої крупи, добре підходить до м’яса, риби та запеченої курочки.

Інгредієнти:

  • 200 г плавленого сиру
  • 10 мл рослинної олії
  • 20 мл вершків
  • 3 столові ложки кедрових горіхів
  • 50 г твердого сиру
  • приправи за смаком

Приготування:

1.Натріть 50 г твердого сиру на тертці.

2. Змішайте в каструлі плавлений сир, вершки та рослинну олію і доведіть до кипіння.

3. Додайте твердий сир і приправи в соус, проваріть ще пару хвилин і дайте соусу охолонути.

Смачного!