Рецепт шалено смачної і ароматної маринованої скумбрії, спробуйте і завжди будете маринувати скумбрії тільки так!

Який святковий стіл без маринованої рибки? Пропоную вам рецепт шалено смачної і ароматної маринованої скумбрії. Подібної смачної рибки вам просто не знайти в магазині.

Інгредієнти:

• Скумбрія 2-3 шт .;
• Велика цибулина;
• Вода близько 300 мл;
• Гвоздика 8 шт .;
• Перець горошком 9-10 шт .;
• Перець духмяний мелений за смаком;
• Коріандр щіпка;
• Сіль 2, 5 чайної ложки;
• Цукор чайна ложка;
• Масло рослинне 3 ст. л .;
• Оцет яблучний 3 ст. л .;
• Лавровий лист 3 шт.

Приготування:

1. Скумбрію очищаємо. Видаляємо плавники, відрізаємо голову, і ріжемо на невеликі шматочки.
2. Воду необхідно закип’ятити, додати в неї всі необхідні інгредієнти: сіль, цукор, приправи, перці горошком і мелений, олію. Кип’ятити все разом буквально пару хвилин на повільному вогні.
3. В кінці кип’ятіння додаємо оцет і лавровий лист. Охолоджуємо до кімнатної температури. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
4. Рибу складаємо в підходящу ємність так, щоб вона не спливала. Туди ж додаємо нарізану півкільцями цибулю. Злегка перемішати.
5. Заливаємо скумбрію остиглим маринадом. Накриваємо кришкою, і залишаємо в прохолодному місці на дві доби.

Смачного!