Рецепт фаршированої скумбрії: дуже ніжна, має приємний смак і приголомшливий аромат.

Скумбрія – це цінна промислова риба з жирним і ніжним м’ясом без дрібних кісток. Вона володіє відмінним смаком і легка в приготуванні і обробці. Сьогодні ми пропонуємо тобі приготувати соковиту і ароматну скумбрію під смачною, рум’яною скоринкою.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжомороженої скумбрії
  • 200 г печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 100 г тертого сиру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ст. л. сметани
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 60 мл олії
  • зелень, сіль і перець за смаком

Приготування:

Розморозьте і помийте рибу. Від голови до хвоста вздовж одного боку спинного плавника гострим ножем зробіть надріз.

З іншого боку спинного плавника зробіть ще один надріз паралельно першому. В результаті хребет буде відділений від філейної частини. Попідрізуйте хребет біля голови і хвоста, видаліть його.

Акуратно видаліть нутрощі, реберні кістки і зябра, зіскрібаючи чорну плівку.

Полийте скумбрію лимонним соком, посоліть і поперчіть.

Приготуйте з рослинної олії, солі і подрібненого часнику маринад.

Змастіть рибу зовні маринадом.

Поки риба маринується, можна приготувати начинку.

Цибулину і гриби наріжте дрібними кубиками. Натріть на тертці моркву.

Викладіть цибулю, моркву і гриби на розігріту сковороду.

Додайте сіль, перець і сметану. Перемішайте і тушіть до готовності.

Покладіть рибу на деко і наповніть фаршем. Біля хвоста скрипіть зубочистками, щоб риба прийняла форму човники. Посипте зверху тертим сиром. Можна додати рубану зелень.

Відправте в духовку, розігріту до 190 градусів на 20 хвилин.

 Смачного!

Скумбрія, фарширована грибами, морквою і цибулею, виходить дуже ніжною, має приємний смак і приголомшливий аромат. Фарширована риба – відмінне доповнення до святкового столу. Дуже вже вона красива і смачна!