Рецепт домашніх молочних сосисок.Домашні сосиски з курячого філе не тільки корисніше покупних, але і набагато дешевше

Ці сосиски дуже соковиті, хоча і без сала, ніжні, з легким вершковим смаком.

Щоб сосиски тримали форму, курячим фаршем потрібно начинити спеціальну харчову (колагенову) оболонку. Її без проблем можна купити в супермаркетах або в інтернеті. Спосіб простіше – загорнути фарш у звичайну харчову плівку. Це не так складно, як здається.

Інгредієнти:

• 2 курячих філе
• 2 ст. л. жирних вершків
• 1 яйце
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. Л. паприки
• щіпка перцю
• сіль за смаком

Приготування:

Куряче філе пропустіть через м’ясорубку два рази або подрібніть блендером, кухонним комбайном.
У фарш додайте яйце, вершки, розм’якшене вершкове масло, сіль і спеції.

Ретельно перемішайте фарш і добре відбийте його протягом 2-3 хвилин.
Розстеліть на столі харчову плівку і викладіть на неї частину фаршу за допомогою кондитерського мішка. Загорніть фарш в кілька шарів плівки, надаючи йому потрібну форму.

Краї плівки зав’яжіть на вузол або ниткою.

Варіть заготовки в киплячій воді 15 хвилин. Зніміть плівку після приготування.

Сосиски можна їсти відразу або заморозити на тиждень, дістаючи з морозилки у міру потреби.

Смачного!