Пишне ТІСТО “10-хвилинка” детальна інструкція приготування

Скільки начинки в пиріжок не покладеш, а головне – тісто, особливо якщо це здобні пиріжки. Попри те, що в нього майже ніколи не кладуть приправи, є спосіб зробити його смак неповторним! Ділимося з вами рецептом здобного тіста і секретами його використання в готуванні, які забезпечать йому м’якість і дозволять довго не черствіти.

Це просте дріжджове тісто готується дуже швидко, від сили 10 хвилин. Не потрібно додатково вимішувати, виганяти повітря за допомогою качалки або чекати, коли прокинуться дріжджі. До того ж воно виходить дуже пишним (максимально).

Складові:

  • Пшенична мука – 700 г
  • Вода – 350 мл
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Олія – 4 ст. л.
  • Масло – 80 г
  • Дріжджі – 33 г

Приготування:

  1. Дріжджі дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб вони прогрілися. Заздалегідь поставте духовку розігріватися при 180 градусах.
  2. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь, розтопіть в ній вершкове масло (можна замінити 4 ст. л. олії під час посту) і приберіть з плити. Дайте охолонути до теплої температури, додайте дріжджі, сіль, цукор, соняшникову олію та перемішайте.
  3. Перелийте рідку суміш в глибоку миску, просійте туди борошно і замісіть м’яке пружне тісто.
  4. Не чекаючи, поки тісто підніметься, сформуйте бажану вам випічку, викладіть її на деко і випікайте 10 хвилин за прочиненими дверцятами духовки, а потім 30 хвилин за закритою.

Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, вистачить і 11 г. Тісто підніметься чудово і в тому, і в іншому випадку, оскільки тонкість приготування – у двоетапному випіканні, яке дозволяє тісту дуже швидко, але поступово нагріватися. Більш того, відбувається це дуже швидко: менше, ніж за годину, можна встигнути замісити тісто, зліпити та випекти пиріжки. Як вам наш рецепт тіста для пиріжків? Він також підходить для пишної піци та іншої здобної випічки. Обов’язково поділіться ним з іншими любителями хлібобулочних виробів!