Пиріг на йогурті, виходить дуже смачний та ніжний.
Любите десерти, але намагаєтесь по можливості не їсти мучного? Прекрасно, в нашому сьогоднішньому рецепті ні борошна, ні манки немає зовсім. При цьому пиріг на йогурті виходить смачним, простим у виконанні, бюджетним та пишним, як хмаринка!
А причина цього в роздільному збиванні яєчних білків і жовтків. Стійка піна захоплює дрібні бульбашки повітря. Потрапляючи в тісто, вони не встигають звільнитися і формують його пористу структуру.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 400 г грецького йогурту
- 100 г цукру
- 50 г крохмалю
- цедра одного лимона
- 1 ч. л. розпушувача
- цукрова пудра для прикраси
- форма для випічки діаметром 20 см
Приготування:
1. Відділіть білки від жовтків. Змішайте вінчиком жовтки та цукор.
2. Додайте до суміші йогурт, крохмаль і цедру лимона. Перемішайте до однорідності.
3. Збийте міксером яєчні білки до щільної піни. До речі, прискорити процес, збільшити обсяг і стабілізувати повітряну масу допоможе сік лимона. Як тільки білок почне пінитися, додайте кілька крапель лимонного соку або лимонної кислоти на кінчику ножа.
4. Додайте піну в миску з йогуртом і жовтками.
5. Акуратно вимішайте тісто віночком.
6.Застеліть форму пергаментним папером. Вилийте в неї тісто.
7. Розігрій духовку до 170 градусів. Випікати пиріг 45 хвилин.
8. При бажанні прикрасьте верхівку пирога цукровою пудрою.
9. Ось і все, наш пиріг на йогурті готовий.
Смачного!
Не знаю як кому, але домашнім пиріг дуже сподобався. Шматочок за шматочком просто тане в роті. Не встигаю нарізати.
