Новий рецепт салату кабачки з буряком на зиму. Виходить оригінальний і в міру пікантний
Не втомилися ще від класичних зимових заготовок? Огірки, помідори, капуста, лечо – це, звичайно, смачно, але хочеться чогось новенького. Пропоную вам спробувати кабачки з буряком на зиму – оригінальний в міру пікантний салат. З рецептом впорається навіть початківець кухар!
Незвичайне поєднання буряка і кабачка виявилося неймовірно смачним. Більш того, зелений овоч за своєю природою вбирає смаки і запахи тих продуктів, з якими його готують. Тому кабачок ідеально підходить для тандему з яскравим і солодким буряком. Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- Буряк 600 г
- Кабачок 600 г
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2 зуб.
- Вода 250 мл
- Оцет 40 мл
- Цукор 25 г
- Сіль 0,5 ч. Л.
- Чорний перець (горошком) 4 шт.
Приготування:
- Покладіть буряк в каструлю з киплячою водою і варіть 30 хв
- Тим часом очистіть кабачок, натріть його на крупній тертці і відіжміть від зайвої рідини.
- Варений буряк натріть на тій же крупній тертці і відправте до кабачка.
- Наріжте цибулю півкільцями, обдайте її окропом і з’єднайте з іншими овочами.
- Часник порубати тонкими скибочками, відправте до овочів і перемішайте. Розкладіть салат по стерилізованих банках.
- Тепер приготуємо маринад.
- З’єднайте воду, оцет, цукор, сіль і перець горошком в сотейнику.
- Доведіть інгредієнти до кипіння, зніміть з вогню і залийте в банки з салатом. Закрийте їх кришками.
Ви можете зробити салат з кабачка і буряка трохи гостріше, додавши більше часнику. В такому випадку зимова закуска зігріє вас навіть в найхолодніший день! А чим ви порадите урізноманітнити меню зимових заготовок?
