Не просто булочки, а справжній десерт

Пишні, ароматні та м’які булочки із заварним кремом. Це просто справжнє кулінарне диво, вони просто тануть у роті. Процес приготування дуже простий і легкий.

Інгредієнти:

• борошно, близько 600 г;
• цукор, 100 г;
• ванілін до смаку;
• дріжджі, 10 г;
• молоко тепле, 300мл;
• масло вершкове, 50 г;
• білок, 2шт.

Для приготування заварного крему необхідно:

• жовтки, 2 шт.;
• крохмаль кукурудзяний, 30 г;
• молоко, 320 г;
• ванілін;
• цукор, 120 г.

Для змащування потрібен жовток, збитий із молоком.

Приготування

Змішуємо жовтки з крохмалем і молоком, ваніліном до смаку, ставимо на плиту і варимо на невеликому вогні до загусання. Не забуваймо перемішувати. Охолоджуємо крем.

Порада: якщо під рукою немає кукурудзяного крохмалю, можна використовувати будь-який або додати в крем борошно.

Просіюємо борошно і змішуємо з іншими сухими інгредієнтами.

Вливаємо тепле молоко, яйця та вимішуємо тісто. Маса має бути м’якою, еластичною і не липкою.

Накриваємо та ставимо в тепле місце на 1 – 2 години.

Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і розкочуємо пласт.

Змащуємо пласт кремом згортаємо рулет.

Ріжемо рулет на порційні шматочки.

Деко застилаємо пергаментом, викладаємо булочки і накриваємо їх. Залишаємо у теплому місці на 15 хвилин.

Змащуємо збитим із молоком жовтком.

Випікаємо від 30 до 35 хвилин за 180 градусів.

Охололі булочки посипаємо цукровою пудрою.

Якщо є бажання, можна полити розтопленим шоколадом, змішавши його із цедрою апельсина чи лимона. Такі яскраві цитрусові нотки чудово підходять до таких булочок.

Смачного!