Мої фірмові мариновані огірочки з чудовим солодкуватим смаком, пікантні, хрумкі і такі ароматні

З нетерпінням чекаю урожай перших огірків, щоб почати знову їх закручувати.

Інгредієнти:

  • Огірки свіжі (скільки увійде до банки);
  • Парасольки кропу – 2-3 шт;
  • Лист хрону – 1-2 шт;
  • Лавровий лист – 3 шт;
  • Перець чорний горошок – 4 шт;
  • Перець запашний горошок – 4 шт;
  • Часник – 4-5 зуб.;
  • Цукор (на 1 літр води) – 150 г;
  • Сіль (на 1 л води) – 40 г;
  • Лимонна кислота (на 1 л води) – 1 ч.л.

Приготування:

  1. На дно банок складаємо всі спеції і наповнюємо банки огірками, відрізавши в них кінчики. Якщо огірки свіжозірвані, то їх можна консервувати відразу, якщо вже полежали, то потримати в холодній воді 3-5 годин. Воду закип’ятити і залити огірки на 20 хвилин, накрити кришками.
  2. Злити воду в кастрюлю і заміряти її кількість. З розрахунку на 1 літр води – 150 г цукру і 40 г солі. Додати сіль і цукор у воду, дати розчинитися, довести до кипіння і в кінці висипати лимонну кислоту.
  3. Відразу залити огірки маринадом і закрити гвинтовими кип’яченими кришками. Перевернути банки і залишити в такому стані до повного охолодження. Не накривати.

Смачного!