Маринована редиска. Найсмачніша та корисна весняна страва.
Весна нас радує не лише яскравим та теплим сонечком, а ще й появою перших свіжих овочів класичний салат редиски з сметаною чи цибулею всі знають і люблять. Можна приготувати і почастувати свої рідних редискою маринованою.
Ви та всі ваші рідні та близькі будуть в захваті від цієї закуски.
Складові:
- редиска – 1 кг;
- перець духмяний – 10 горошин;
- перець чорний – 10 горошин;
- гвоздика – 3 шт.;
- петрушка – 1 пучок (середній)
- кріп – 1 пучок (середній);
- часник – 1 головка;
- вода – 1 л;
- цукор – 6 чайних ложок;
- сіль – 3 чайні ложки;
- оцет 9% — 120 мл;
- лавровий листок – 5 шт.
Приготування:
- Маринована редиска за цим рецептом, буде готова до вживання вже через 8 годин.
- Холодну воду заливаємо у велику каструлю, додаємо туди цукор, сіль за списком і ретельно все перемішуємо. Доводимо до кипіння і кип’ятимо хвилину. Потім знімаємо з вогню і, накривши кришкою, даємо охолонути. Щоб вода була трохи теплою.
- В той час поки вода холоне, ми беремо чисту 2-літрову банку і на дно кладемо петрушку і кріп.
- Подрібнюємо часник і теж кладемо туди.
- Помиту редиску ріжемо пластинками товщиною 3-4 мм і закладаємо в банку зверху на петрушку і кріп.
- Заливаємо в банку остиглий маринад через маленьке ситечко, щоб на ньому залишилась приправа (горошок перцю та гвоздика). Маринад наливаємо не до кінця, потім додаємо оцет.
- Потім банку з редискою накриваємо кришкою і трохи перемішуємо, перевертаючи банку вгору-вниз. Потім, коли повністю охолоне, ставимо в холодильник на 8 годин.
- При подачі добавляти трішки олії і зелені за смаком! Неймовірно смачна закуска, яку люблять навіть чоловіки!
Смачного!
