Котлетні хитрощі
Ці котлетні хитрощі особливо знадобляться молодим господаркам.
Хитрість № 1 – Найкраще змішувати різні фарші: зі свинини, яловичини, баранини.
Хитрість № 2 – Молоко додавати в фарш не раджу. Розводити фарш потрібно теплою кип’яченою водою – до консистенції густої сметани.
Хитрість № 3 – Класти в фарш потрібно тільки яєчні жовтки.
Хитрість № 4 – Чим більше цибулі покласти в фарш, тим смачніше будуть котлети.
Хитрість № 5 – Хліб у фарш додавати не обов’язково. Спробуйте додати будь-які овочі: капусту, картоплю, моркву.
Смажити котлети потрібно в добре розігрітій олії на розпеченій сковороді.
Якщо вам подобається, як панірування можна використовувати мелені сухарі або борошно.
Можна формувати котлети мокрими руками і відразу класти в розігріту олію. А якщо ви обмокнете їх у збитий білок, вони вийдуть особливо смачними і соковитими.
А у вас є свої хитрощі?
Смачного!