Котлетні хитрощі

Ці котлетні хитрощі особливо знадобляться молодим господаркам.

Хитрість № 1 – Найкраще змішувати різні фарші: зі свинини, яловичини, баранини.

Хитрість № 2 – Молоко додавати в фарш не раджу. Розводити фарш потрібно теплою кип’яченою водою – до консистенції густої сметани.

Хитрість № 3 – Класти в фарш потрібно тільки яєчні жовтки.

Хитрість № 4 – Чим більше цибулі покласти в фарш, тим смачніше будуть котлети.

Хитрість № 5 – Хліб у фарш додавати не обов’язково. Спробуйте додати будь-які овочі: капусту, картоплю, моркву.

Смажити котлети потрібно в добре розігрітій олії на розпеченій сковороді.

Якщо вам подобається, як панірування можна використовувати мелені сухарі або борошно.

Можна формувати котлети мокрими руками і відразу класти в розігріту олію. А якщо ви обмокнете їх у збитий білок, вони вийдуть особливо смачними і соковитими.

А у вас є свої хитрощі?

Смачного!