Гарбузове варення з апельсином та лимоном на зиму

Виходить така заготівля сонячною і смачною. Навіть ті, хто не люблять гарбуз, їдять булочки із цим варенням за милу душу. Тому слід готувати якнайбільше цього частування. Кожен захоче спробувати його.

Інгредієнти:

  • Гарбуз – 1 кг
  • Апельсин – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Цукор – 600 г
  • Кориця – 0,5 ч. л.

Приготування:

  1. Очищаємо гарбуз від шкірки, видаляємо насіння. Нарізаємо її невеликими кубиками. Викладаємо гарбуз у каструлю. Засипаємо її 500 г цукру.

2. Ретельно миємо цитрусові. Натираємо цедру одного апельсина та лимона на дрібній тертці.         Додаємо її до цукру, що залишився. Добре перемішуємо.

3. Вижимаємо сік із двох апельсинів. Вливаємо його до гарбуза. Всипаємо мелену корицю та цедру,     перемішану з цукром. Перемішуємо та доводимо до кипіння. Варимо протягом години,                 періодично помішуючи.

4. Перебиваємо гарячий гарбуз за допомогою занурювального блендера до однорідного стану.

5. Розливаємо гаряче варення по стерилізованим банкам. Закриваємо їх щільно кришками. Перевертаємо ємності догори дном. Укутуємо їх ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Смачного!