Дуже смачні трубочки з неймовірно ніжним кремом
Дуже смачні трубочки лише з 4 інгредієнтів з неймовірно ніжним кремом.
Тісто:
- 4 ст муки
- 250 гр масла( маргарин)
- 250 мл сметани
- 3 жовтки
Крем:
- 3 білки
- 1/4 ч.л.лимонної кислоти
- 150 гр цукру
- Борошно просіяти+потерти охолоджене масло – перетерти в крихту.
- Додати сметану та жовтки, зібрати все швидко докупи, замісивши тісто.
- Ні соди, ні розпушувача не потрібно! На 2 год на холод.
- Тісто розкачати(стіл присипати мукою), різати смужками, намотувати на металеві конуси та випікати трубочки t 190° близько 15-20 хв. Дивитися по своїй духовці. В мене вийшло 32 шт.
- Крем:білки + лимонна кислота – легенько змішати міксером. Додати цукор, розмішати. Поставити миску на водяну баню та почати збивати білки на максимальних обертах міксера десь 8 хв. Дуже гарно збивається, білки заодно проходять термообробку. Чудовий крем, і зовсім не важко готувати. Далі зняла миску і ще з хвилинку позбивала міксером.
- Охолоджені трубочки начинити охолодженим кремом. Посипати пудрою.
Смачного!
