Чому варто включити страви з желатином у свій раціон

Желатин складається із білкових речовин тваринного походження. В одній столовій ложці міститься 6 г білка. Також у цьому продукті є фосфор, сірка, кальцій, магній, залізо, мідь, натрій та половина з усіх незамінних для організму амінокислот.

Амінокислоти забезпечують організм енергією, стимулюють вироблення гормону росту, зміцнюють серцевий м’яз та активізують мозкову діяльність.
А тепер розглянемо детальніше вплив цього кулінарного порошку на організм людини.

Чим корисний желатин?

Покращує метаболізм та сприяє зниженню ваги

1/3 амінокислот у желатині складає гліцин. Він доброчинно діє на запалення, і тому рани швидше гояться. Корисний безбарвний і без смачний порошок і при поганому згортанні крові. Цим пояснюється рекомендація лікарів вживати в їжу страви з желатином за різних внутрішніх кровотеч.

Зміцнює кістки та суглоби

Білки, що містяться в цьому безбарвному порошку, а також фосфор і мідь збільшують щільність кісткової тканини і запобігають розвитку остеопорозу. Колаген підтримує здоров’я хрящової тканини, а також робить суглоби більш еластичними та рухливими. Речовина хондроїтин знімає запалення у суглобах, тому желатин вважають одним із найефективніших засобів проти артриту.

Приготовлені на його основі страви рекомендують вживати після складних переломів кісток. Корисно включити їх у раціон та жінкам у період клімаксу, коли з організму інтенсивно вимивається кальцій.

Покращує травлення

Потрапляючи в травний тракт і зв’язуючись з водою, желатин діє за принципом клітковини: покращує перистальтику кишечника та запобігає запорам. Крім того, він стимулює вироблення травних соків, що забезпечує правильне перетравлення їжі.

А ще цей компонент раціону відновлює слизову оболонку шлунка. Тому його корисно вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Очищає печінку

Желатинова їжа багата на гліцин, який допомагає печінці ефективно видаляти токсини, позбавлятися небезпечних для здоров’я радіонуклідів і солей важких металів.

Вчені доводять: організм, який відчуває нестачу гліцину, не в змозі повноцінно справлятися з детоксикацією.

Підвищує імунітет

Зміцнити імунну систему, і збільшити опір організму до інфекцій та вірусів допоможе пролін. Ця амінокислота також міститься у желатині. До речі, щоб підвищити ефективність проліну можна приймати вітамін С.

Поліпшує сон

Гліцин позитивно впливає на якість сну. Люди, які вживають желіровані страви, легше засинають і краще висипаються. Багато з них відзначають також зменшення сонливості та покращення когнітивних функцій.

Нормалізує гормональний баланс

Від амінокислоти гліцину, що надходить в організм, залежить вироблення інсуліну і глутатіону. Останній регулює рівень естрогену – його надлишок у жіночому організмі вважається однією з причин раку.

Зберігає молодість шкіри

Колаген робить шкіру пружною і еластичною, тому введення в раціон продуктів, що містять желатин, допомагає справлятися з розтяжками і целюлітом. Регулярне вживання таких продуктів активізує оновлення клітин шкіри, чудово захищає її від раннього старіння та забезпечує здоровий вигляд.

Покращує стан нігтів, волосся та зубів

Кератин, колаген та цілий ряд мікроелементів, що надходять до організму разом з желатином, підтримують здоровий стан волосся, нігтів та зубів. Помітне покращення можна спостерігати вже через тиждень після регулярного прийому.

Особливих протипоказань до споживання желатину немає. Алергічні реакції цей продукт викликає дуже рідко. Однак не рекомендується занадто довго приймати його як харчову добавку – це може призвести до надмірної в’язкості крові та високого артеріального тиску.

Як приймати желатин

Організм може отримувати цей продукт не тільки у складі страв (смачних домашніх желе та суфле, зефіру, холодця або заливного), а й безпосередньо у вигляді порошку. Добова норма, якої потребує організм, становить приблизно 1-2 столові ложки. Порошок рекомендується запивати склянкою теплої води з вітаміном С, що сприяє гарному всмоктування. Тривалість курсу – 4 тижні, після чого необхідно зробити паузу.

Ще один рецепт допоможе позбутися зайвої ваги та збільшити м’язи. Останній прийом їжі при цьому не пізніше, ніж за 3 години до сну. Перед сном потрібно випивати напій, що складається з 1 столовою ложкою желатину, розведеного в 1/3 склянки холодної води та 3/4 склянки теплого чаю з ромашки.
У вигляді зовнішнього застосування желатин також буде ефективним. З нього добре робити ванни для зміцнення нігтів, а також маски для поліпшення стану волосся і шкіри.

Маска для волосся

Приготуйте засіб із 2 столових ложок желатинового порошку, склянки теплої води, 2 чайних ложок оцту і додайте стільки ж меду. Готову суміш нанесіть на волосся, потримайте 5-10 хвилин і змийте теплою водою. Застосовуйте цю маску один-два рази на тиждень – волосся стане значно міцніше і густіше.

Маска для обличчя

Зробіть колагенову маску з 2 столових ложок желатину, 4 столових ложок теплої води та 2 столових ложок лимонного соку. Отриману суміш нанесіть на обличчя, через 10-15 хвилин змийте.

У якому б вигляді ви не приймали желатин, користь для здоров’я буде відчутною.

При варикозному розширенні вен та тромбофлебіті желатин у великих кількостях протипоказаний.

*Інформація призначена тільки для ознайомлювальних і освітніх цілей і не замінює професійні медичні консультації, діагностику або лікування. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем з будь-яких питань, які можуть у вас виникнути про стан здоров’я.