Бутерброди на Новий рік: 12 оригінальних рецептів до святкового столу

Бутерброди — апетитний і простий у приготуванні варіант святкової закуски. За традицією як начинку для цього частування на новорічному столі господині використовують червону ікру, шпроти або слабосолений лосось. Однак якщо проявити трохи фантазії, можна порадувати сім’ю і гостей більш оригінальними ідеями бутербродів на Новий рік!

1. Бутерброди з тунцем і бринзою

Інгредієнти:

• 1 цілозерновий багет
• 1 банка консервованого тунця
• 100 г бринзи
• Зелена цибуля або інша зелень за смаком

Приготування:

Багет нарізати, викласти на деко і відправити запікатися в духовку на 5 хвилин при 180 °С.

З тунця злити рідину. Бринзу покришити. Цибулю або зелень дрібно нарізати.

Викласти на скибочки багета бринзу, потім тунець. Присипати зеленню.

2. Бутерброди з інжиром і бальзамічним оцтом

Інгредієнти:

• ½ батона
• 50 г вершкового масла
• 200 г вершкового сиру
• 250 г свіжого інжиру
• бальзамічний оцет на свій смак
• ягоди журавлини та рубані горіхи для прикрашання

Приготування:

Батон нарізати та злегка підсушити в духовці. Намастити маслом.

Зверху викласти вершковий сир. Інжир нарізати тонкими скибками та викласти на сир.

Приготовані бутерброди збризнути бальзамічним оцтом, посипати рубаними горіхами та прикрасити журавлиною.

3. Бутерброди з буряком і козячим сиром

Інгредієнти:

• ½ буханки житнього хліба
• 300 г відвареного або маринованого буряка
• 400 г козячого сиру
• 3 стеблі петрушки
• 3 ст. л. гірчиці

Приготування:

Хліб нарізати скибочками та намастити половиною козячого сиру. Зверху викласти по 1 ч. л. гірчиці.

Буряк нарізати невеликими кубиками. Петрушку дрібно порубати.

Викласти на бутерброди буряк і зелень. Посипати козячим сиром.

4. Бутерброди з яйцем і червоною ікрою

Інгредієнти:

1 багет
3 ст. л. сметани жирністю 15–20%
50 г твердого сиру
4 яйця
лимон і зелень за смаком

Приготування:

Батон нарізати порційними шматочками. Яйця круто відварити, очистити і нарізати пластинами.

Сир натерти на дрібній тертці. Додати сметану, сіль і ретельно перемішати.

Отриманою пастою намастити скибочки багета. Зверху викласти зелень, яйця і червону ікру. За бажанням збризнути бутерброди лимонним соком.

5. Бутерброди з буряковою пастою та апельсином

Інгредієнти:

• ½ буханки чорного хліба
• ½ банки консервованої червоної квасолі
• 1 невеликий варений буряк
• ½ цибулини
• 2 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. тертого хрону
• ½ ч. л. соку лимона
• 1 апельсин
• 2 гілочки руколи

Приготування:

Варений буряк очистити і нарізати шматочками.

Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на олії.

З квасолі злити рідину, промити. Викласти в блендер разом з буряком і цибулею. Додати олію, соєвий соус, хрін і сік лимона. Посолити і поперчити. Подрібнити до консистенції пюре.

Приготованою пастою змастити скибочки хліба. Прикрасити шматочками апельсину і листям руколи.

6. З авокадо і сьомгою

Інгредієнти:

• третину буханки білоруського або іншого хліба (підійде і багет);
• одне авокадо;
• 300 г сьомги;
• 100 г вершкового сиру;
• одну салатну цибулину;
• 1-2 помідори;
• 50 г вершкового масла;
• 20 мл лимонного соку.

Приготування:

Хлібну основу, нарізану скибочками, злегка підсушіть в мікрохвильовці чи духовці.

Очищене авокадо збийте з вершковим сиром і лимонним соком блендером.

Намажте посушені хлібні шматочки вершковим маслом, а потім пастою з авокадо.

Зверху покладіть нарізані кільцями помідори та цибулю, а потім тонкі смужки риби.

Порада! При бажанні для прикраси можна використовувати: лимон, оливки, маслини або зелень.

7. «Крабові квіти» з плавленим сиром

Смачним і красивим прикрасою новорічного столу можу стати бутерброди «Крабові квіти». Готуються вони швидко і легко. Знадобляться такі

Інгредієнти:

• два плавлених сирки;
• половинка багета;
• 3 варених яйця;
• 2-3 крабові палички;
• 1-2 ст. ложки майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• листя петрушки або кропу для прикраси.

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати пасту для намазування. Для цього яйця і плавлені сирки потріть на дрібній тертці. Додайте пропущений через прес часник (можна і без нього) і майонез. Перемішайте. При бажанні можна додати дрібно порубаний солоний огірок, щоб надати смаку пікантності.

Приготовленою пастою намажте шматочки багета. Крабові палички порізати навскоси. Викладіть з них квіточки. Додайте зелень. В серединку можна покласти кілька зерен консервованої кукурудзи.

8. З моцарелою і копченим лососем

Вишуканим смаком володіють бутерброди з лососем, які при цьому легко готуються. Щоб убити гостей своїми кулінарними здібностями, підготуйте наступні

Інгредієнти:

• багет;
• 200 г копченого лосося;
• 1 стол. ложка оливкової олії;
• 200 г моцарели;
• 1 ч. Л. меду;
• 2 ч. Л. соєвого соусу;
• щіпка часникового порошку;
• 2 стол. ложки рубаної зеленої цибулі.

Приготування:

Багет поріжте шматочками товщиною 1 см.

Рівномірно збризніть скибочки багета оливковою олією.

Розкладіть їх на деко і відправте в духовку підсушитися.

Коли грінки охолонуть, покладіть на них слайси моцарели та риби.

Зверху збризніть соусом, приготованим з соєвого соусу, меду і часникового порошку. Можна обійтися і без соусу, але він додає особливу пікантну нотку.

Посипте рубаною цибулею і подавайте на стіл.

9. З буряком і оселедцем

Інгредієнти:

• філе оселедця;
• бородинський хліб;
• 2-3 яйця;
• 1 червона цибулина;
• 100 г плавленого сиру;
• 1 великий буряк (або 2 маленькі).

Приготування:

Спочатку потрібно відварити буряк і яйця. Краще це зробити заздалегідь, щоб вони встигли охолонути.

Готовий буряк потріть на дрібній тертці. Злегка присоліть.

Яйця наріжте кружальцями, цибулю — кільцями.

Очистьте від кісток філе оселедця і поріжте шматочками. Можна використовувати очищену рибу, але в такому випадку її варто викласти на серветку, щоб стекло масло.

Далі приступайте до збірки бутербродів. На квадратики бородинського хліба намажте трохи плавленого сиру і покладіть кусок яйця. Зверху покладіть ложечку тертого буряка, колечко цибулі і рибу.

Порада! Подавати бажано відразу на стіл.

10. З креветками

Гурманам точно сподобаються бутерброди з креветками.

Інгредієнти:

• 300 г тигрових креветок;
• багет;
• 1-2 свіжих огірків;
• 1-2 свіжих помідорів;
• зелень;
• пару ложок оливкової олії.

Приготування:

Обсмажте креветки до золотистого кольору.

Багет злегка підсмажте. Підійде і звичайний хліб.

Покладіть на грінки кружечки свіжих овочів і креветки.

Прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

11. Гарячі бутерброди з куркою та яйцем

Таким бутербродів будуть раді всі гості, особливо чоловіки, які вважають за краще ситні блюда.

Інгредієнти:

• 10 шматочків батона (можна замінити тостами):
• 400 г відвареного або копченого курячого м’яса;
• 3-4 яйця;
• 1-2 стол. ложки сметани;
• 50-80 г пармезану (підійде й інший сир);
• трохи петрушки або іншої зелені.

Приготування:

М’ясо порубати дрібними шматочками.

Додайте до курки сирі яйця, сметану і рубану зелень. Посоліть і перемішайте.

Отриману суміш покладіть на хліб. Посипте зверху пармезаном і запікайте при температурі 200 градусів до появи рум’яної скоринки.

Відразу подавати на стіл.

12. Гарячі бутерброди з ананасом і шинкою

Незвичайне поєднання продуктів і простота приготування — головні плюси цього блюда. Хоча потрібно мінімум продуктів.

Інгредієнти:

• 10-12 тостів;
• банка консервованих ананасів (кільцями);
• 200 г сиру;
• 200 г шинки.

Приготування:

Розкладіть тости на деку. Можна використовувати батон або звичайний хліб.

Тонкі скибочки шинки покладіть на хлібну основу.

Потім розкладіть ананас і накрийте слайсами сиру. Ставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин до появи рум’яної скоринки.

Смачного!