Бутерброди на Новий рік: 12 оригінальних рецептів до святкового столу
Бутерброди — апетитний і простий у приготуванні варіант святкової закуски. За традицією як начинку для цього частування на новорічному столі господині використовують червону ікру, шпроти або слабосолений лосось. Однак якщо проявити трохи фантазії, можна порадувати сім’ю і гостей більш оригінальними ідеями бутербродів на Новий рік!
1. Бутерброди з тунцем і бринзою
Інгредієнти:
- 1 цілозерновий багет
- 1 банка консервованого тунця
- 100 г бринзи
- Зелена цибуля або інша зелень за смаком
Приготування:
Багет нарізати, викласти на деко і відправити запікатися в духовку на 5 хвилин при 180 °С.
З тунця злити рідину. Бринзу покришити. Цибулю або зелень дрібно нарізати.
Викласти на скибочки багета бринзу, потім тунець. Присипати зеленню.
2. Бутерброди з інжиром і бальзамічним оцтом
Інгредієнти:
- ½ батона
- 50 г вершкового масла
- 200 г вершкового сиру
- 250 г свіжого інжиру
- бальзамічний оцет на свій смак
- ягоди журавлини та рубані горіхи для прикрашання
Приготування:
Батон нарізати та злегка підсушити в духовці. Намастити маслом.
Зверху викласти вершковий сир. Інжир нарізати тонкими скибками та викласти на сир.
Приготовані бутерброди збризнути бальзамічним оцтом, посипати рубаними горіхами та прикрасити журавлиною.
3. Бутерброди з буряком і козячим сиром
Інгредієнти:
- ½ буханки житнього хліба
- 300 г відвареного або маринованого буряка
- 400 г козячого сиру
- 3 стеблі петрушки
- 3 ст. л. гірчиці
Приготування:
Хліб нарізати скибочками та намастити половиною козячого сиру. Зверху викласти по 1 ч. л. гірчиці.
Буряк нарізати невеликими кубиками. Петрушку дрібно порубати.
Викласти на бутерброди буряк і зелень. Посипати козячим сиром.
4. Бутерброди з яйцем і червоною ікрою
Інгредієнти:
1 багет
3 ст. л. сметани жирністю 15–20%
50 г твердого сиру
4 яйця
лимон і зелень за смаком
Приготування:
Батон нарізати порційними шматочками. Яйця круто відварити, очистити і нарізати пластинами.
Сир натерти на дрібній тертці. Додати сметану, сіль і ретельно перемішати.
Отриманою пастою намастити скибочки багета. Зверху викласти зелень, яйця і червону ікру. За бажанням збризнути бутерброди лимонним соком.
5. Бутерброди з буряковою пастою та апельсином
Інгредієнти:
- ½ буханки чорного хліба
- ½ банки консервованої червоної квасолі
- 1 невеликий варений буряк
- ½ цибулини
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. тертого хрону
- ½ ч. л. соку лимона
- 1 апельсин
- 2 гілочки руколи
Приготування:
Варений буряк очистити і нарізати шматочками.
Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на олії.
З квасолі злити рідину, промити. Викласти в блендер разом з буряком і цибулею. Додати олію, соєвий соус, хрін і сік лимона. Посолити і поперчити. Подрібнити до консистенції пюре.
Приготованою пастою змастити скибочки хліба. Прикрасити шматочками апельсину і листям руколи.
6. З авокадо і сьомгою
Інгредієнти:
- третину буханки білоруського або іншого хліба (підійде і багет);
- одне авокадо;
- 300 г сьомги;
- 100 г вершкового сиру;
- одну салатну цибулину;
- 1-2 помідори;
- 50 г вершкового масла;
- 20 мл лимонного соку.
Приготування:
Хлібну основу, нарізану скибочками, злегка підсушіть в мікрохвильовці чи духовці.
Очищене авокадо збийте з вершковим сиром і лимонним соком блендером.
Намажте посушені хлібні шматочки вершковим маслом, а потім пастою з авокадо.
Зверху покладіть нарізані кільцями помідори та цибулю, а потім тонкі смужки риби.
Порада! При бажанні для прикраси можна використовувати: лимон, оливки, маслини або зелень.
7. «Крабові квіти» з плавленим сиром
Смачним і красивим прикрасою новорічного столу можу стати бутерброди «Крабові квіти». Готуються вони швидко і легко. Знадобляться такі
Інгредієнти:
- два плавлених сирки;
- половинка багета;
- 3 варених яйця;
- 2-3 крабові палички;
- 1-2 ст. ложки майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- листя петрушки або кропу для прикраси.
Приготування:
Спочатку потрібно приготувати пасту для намазування. Для цього яйця і плавлені сирки потріть на дрібній тертці. Додайте пропущений через прес часник (можна і без нього) і майонез. Перемішайте. При бажанні можна додати дрібно порубаний солоний огірок, щоб надати смаку пікантності.
Приготовленою пастою намажте шматочки багета. Крабові палички порізати навскоси. Викладіть з них квіточки. Додайте зелень. В серединку можна покласти кілька зерен консервованої кукурудзи.
8. З моцарелою і копченим лососем
Вишуканим смаком володіють бутерброди з лососем, які при цьому легко готуються. Щоб убити гостей своїми кулінарними здібностями, підготуйте наступні
Інгредієнти:
- багет;
- 200 г копченого лосося;
- 1 стол. ложка оливкової олії;
- 200 г моцарели;
- 1 ч. Л. меду;
- 2 ч. Л. соєвого соусу;
- щіпка часникового порошку;
- 2 стол. ложки рубаної зеленої цибулі.
Приготування:
Багет поріжте шматочками товщиною 1 см.
Рівномірно збризніть скибочки багета оливковою олією.
Розкладіть їх на деко і відправте в духовку підсушитися.
Коли грінки охолонуть, покладіть на них слайси моцарели та риби.
Зверху збризніть соусом, приготованим з соєвого соусу, меду і часникового порошку. Можна обійтися і без соусу, але він додає особливу пікантну нотку.
Посипте рубаною цибулею і подавайте на стіл.
9. З буряком і оселедцем
Інгредієнти:
- філе оселедця;
- бородинський хліб;
- 2-3 яйця;
- 1 червона цибулина;
- 100 г плавленого сиру;
- 1 великий буряк (або 2 маленькі).
Приготування:
Спочатку потрібно відварити буряк і яйця. Краще це зробити заздалегідь, щоб вони встигли охолонути.
Готовий буряк потріть на дрібній тертці. Злегка присоліть.
Яйця наріжте кружальцями, цибулю — кільцями.
Очистьте від кісток філе оселедця і поріжте шматочками. Можна використовувати очищену рибу, але в такому випадку її варто викласти на серветку, щоб стекло масло.
Далі приступайте до збірки бутербродів. На квадратики бородинського хліба намажте трохи плавленого сиру і покладіть кусок яйця. Зверху покладіть ложечку тертого буряка, колечко цибулі і рибу.
Порада! Подавати бажано відразу на стіл.
10. З креветками
Гурманам точно сподобаються бутерброди з креветками.
Інгредієнти:
- 300 г тигрових креветок;
- багет;
- 1-2 свіжих огірків;
- 1-2 свіжих помідорів;
- зелень;
- пару ложок оливкової олії.
Приготування:
Обсмажте креветки до золотистого кольору.
Багет злегка підсмажте. Підійде і звичайний хліб.
Покладіть на грінки кружечки свіжих овочів і креветки.
Прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.
11. Гарячі бутерброди з куркою та яйцем
Таким бутербродів будуть раді всі гості, особливо чоловіки, які вважають за краще ситні блюда.
Інгредієнти:
- 10 шматочків батона (можна замінити тостами):
- 400 г відвареного або копченого курячого м’яса;
- 3-4 яйця;
- 1-2 стол. ложки сметани;
- 50-80 г пармезану (підійде й інший сир);
- трохи петрушки або іншої зелені.
Приготування:
М’ясо порубати дрібними шматочками.
Додайте до курки сирі яйця, сметану і рубану зелень. Посоліть і перемішайте.
Отриману суміш покладіть на хліб. Посипте зверху пармезаном і запікайте при температурі 200 градусів до появи рум’яної скоринки.
Відразу подавати на стіл.
12. Гарячі бутерброди з ананасом і шинкою
Незвичайне поєднання продуктів і простота приготування — головні плюси цього блюда. Хоча потрібно мінімум продуктів.
Інгредієнти:
- 10-12 тостів;
- банка консервованих ананасів (кільцями);
- 200 г сиру;
- 200 г шинки.
Приготування:
Розкладіть тости на деку. Можна використовувати батон або звичайний хліб.
Тонкі скибочки шинки покладіть на хлібну основу.
Потім розкладіть ананас і накрийте слайсами сиру. Ставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Смачного!