Апетитні коржі з картоплею: ​​це краще, ніж хліб і без дріжджів.

Якщо з якоїсь причини не хочеться йти по хліб, з успіхом можна замінити його апетитними коржами з начинкою. Часу це багато не займе, а результат точно порадує.

Плюсом є і те, що набір продуктів доступний, а саме приготування не займає багато часу. Начинка в таких коржиках може бути будь-яка. У нашому випадку вона картопляна.

Інгредієнти:

• 600 г борошна
• 0,5 л кефіру
• 1 яйце
• 2-3 ст. л. цукру
• 2 ст. л. олії
• 50 г розтопленого вершкового масла
• 1 ч. л. соди
• 1/2 ст л. солі

Приготування:

Яйце збиваємо з цукром, вливаємо в масу кефір і перемішуємо. Сюди ж вливаємо олію і вершкове масло, ще раз перемішуємо і додаємо соду.

Змішуємо борошно з сіллю, а потім поступово додаємо її в рідку основу. Перемішуємо все до з’єднання в грудку, а потім замішуємо тісто.

В ідеалі тісто не повинно розповзатися і бути надмірно липким. При необхідності додаємо в нього трохи борошна. Даємо готовому тісту трохи відпочити і переходимо до приготування начинки.

Начинка може бути будь-яка, але не рідкою та обов’язково повністю готовою. У нашому випадку це товчена картопля з зеленою цибулею. Розділивши тісто і начинку на 3 частини, розкачуємо коржики, а потім рівномірно розподіляємо по них начинку.

Збираємо корж, скріплюємо кінці, а потім акуратно розкачуємо до розмірів сковороди.

Готовий корж укладаємо на розігріту сковороду швом вниз. Випікаємо з кожного боку по 5 хвилин.

Після того як коржі готові, залишається тільки змастити їх вершковим маслом і подати до столу.