7 дивовижно смачних начинок для закусочних профітролей неймовірної краси

Готувати повітряні булочки з заварного тіста і наповнювати їх різними начинками першими почали французи. А весь світ охоче підхопив цю ідею, адже вона, як і все просте, геніальна! Закусочні профітролі, наповнені пікантною пастою з сиру з зеленню, апетитним форшмаком, ніжними креветками, ікрою, вражають уяву різноманітністю і здатні скрасити будь-який стіл.

Ми підготували для вас 7 нових рецептів апетитних начинок для профітролей. Гарантуємо, серед них ви точно знайдете парочку відповідних для майбутнього свята.

Начинки для профітролей

Профітролі з сиром, яйцями та зеленню

1. На тертці з великими отворами натріть 150 г твердого сиру і 2-3 варених яйця.
2. Додайте жменю подрібненого кропу і 2 пропущених через прес зубчики часнику.
3. Заправте начинку 2 ст. л. майонезу, перемішайте.
4. У булочок зріжте верхівки, наповніть їх підготовленою масою, прикрийте зрізаними верхівками.

Профітролі з червоною рибою і вершковим сиром

1. 200 г вершкового сиру змішайте з дрібкою прованських трав.
2. Додайте трохи чорного перцю і солі. Філе слабосоленої червоної риби (80 г) наріжте тонкими пластинками.
3. Профітролі наповніть сирною масою, в центр кожного викладіть скибочку риби.
4. Прикрасите композицію листям салату або іншою зеленню.

Профітролі з копченою куркою і яйцем

1. 100 г копченої курки та 2 варені яйця наріжте якомога дрібніше.
2. Додайте нарізаний кубиками огірок без шкірки.
3. Заправте начинку 2 ст. л. майонезу, перемішайте.
4. Наповніть масою профітролі.

Профітролі з крабовими паличками

1. 8 крабових паличок і 1 огірок наріжте дрібними кубиками.
2. Додайте 1 варене яйце, терте на тертці з дрібними отворами, і 50 г тертого плавленого сиру.
3. Заправте вміст миски 3 ст. л. майонезу, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком, перемішайте.
4. Наповніть масою профітролі.

Профітролі з оселедцевим маслом

1. Пропустіть через м’ясорубку 100 г вареної або консервованої білої квасолі.
2. 100 г філе оселедця та 1 яйце.
3. Поперчіть, перемішайте масу до однорідності.
4. Наповніть масою профітролі.

Профітролі з курячою печінкою

1. По 250 г курячої печінки та печериць підсмажте на вершковому маслі.
2. Додайте нарізану кубиками цибулю, сіль, чорний перець за смаком, влийте 2 ст. л. білого вина. Смажте до готовності.
3. Злегка остудіть вміст сковороди, потім перекладіть в чашу блендера, збийте.
4. Наповніть паштетом профитролі.

Профітролі з ікрою і сьомгою

1. 200 г вершкового сиру змішайте з 1 вареним яйцем, тертим на тертці з дрібними отворами.
2. Посоліть, поперчіть за смаком.
3. Наповніть масою профітролі. Прикрасите закуску скибочками слабосоленої сьомги та червоною ікрою.

Запропоновані начинки годяться не тільки для наповнення профитролей. Ви можете подати їх у човниках болгарського перцю, на половинках варених яєць, кружечках свіжих огірків або відвареного буряка. Нехай ваш святковий стіл буде яскравим.

Смачного!