7 дивовижно смачних начинок для закусочних профітролей неймовірної краси
Готувати повітряні булочки з заварного тіста і наповнювати їх різними начинками першими почали французи. А весь світ охоче підхопив цю ідею, адже вона, як і все просте, геніальна! Закусочні профітролі, наповнені пікантною пастою з сиру з зеленню, апетитним форшмаком, ніжними креветками, ікрою, вражають уяву різноманітністю і здатні скрасити будь-який стіл.
Ми підготували для вас 7 нових рецептів апетитних начинок для профітролей. Гарантуємо, серед них ви точно знайдете парочку відповідних для майбутнього свята.
Начинки для профітролей
Профітролі з сиром, яйцями та зеленню
- На тертці з великими отворами натріть 150 г твердого сиру і 2-3 варених яйця.
- Додайте жменю подрібненого кропу і 2 пропущених через прес зубчики часнику.
- Заправте начинку 2 ст. л. майонезу, перемішайте.
- У булочок зріжте верхівки, наповніть їх підготовленою масою, прикрийте зрізаними верхівками.
Профітролі з червоною рибою і вершковим сиром
- 200 г вершкового сиру змішайте з дрібкою прованських трав.
- Додайте трохи чорного перцю і солі. Філе слабосоленої червоної риби (80 г) наріжте тонкими пластинками.
- Профітролі наповніть сирною масою, в центр кожного викладіть скибочку риби.
- Прикрасите композицію листям салату або іншою зеленню.
Профітролі з копченою куркою і яйцем
- 100 г копченої курки та 2 варені яйця наріжте якомога дрібніше.
- Додайте нарізаний кубиками огірок без шкірки.
- Заправте начинку 2 ст. л. майонезу, перемішайте.
- Наповніть масою профітролі.
Профітролі з крабовими паличками
- 8 крабових паличок і 1 огірок наріжте дрібними кубиками.
- Додайте 1 варене яйце, терте на тертці з дрібними отворами, і 50 г тертого плавленого сиру.
- Заправте вміст миски 3 ст. л. майонезу, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком, перемішайте.
- Наповніть масою профітролі.
Профітролі з оселедцевим маслом
- Пропустіть через м’ясорубку 100 г вареної або консервованої білої квасолі.
- 100 г філе оселедця та 1 яйце.
- Поперчіть, перемішайте масу до однорідності.
- Наповніть масою профітролі.
Профітролі з курячою печінкою
- По 250 г курячої печінки та печериць підсмажте на вершковому маслі.
- Додайте нарізану кубиками цибулю, сіль, чорний перець за смаком, влийте 2 ст. л. білого вина. Смажте до готовності.
- Злегка остудіть вміст сковороди, потім перекладіть в чашу блендера, збийте.
- Наповніть паштетом профитролі.
Профітролі з ікрою і сьомгою
- 200 г вершкового сиру змішайте з 1 вареним яйцем, тертим на тертці з дрібними отворами.
- Посоліть, поперчіть за смаком.
- Наповніть масою профітролі. Прикрасите закуску скибочками слабосоленої сьомги та червоною ікрою.
Запропоновані начинки годяться не тільки для наповнення профитролей. Ви можете подати їх у човниках болгарського перцю, на половинках варених яєць, кружечках свіжих огірків або відвареного буряка. Нехай ваш святковий стіл буде яскравим.
Смачного!