20 самих смачних начинок для млинців

1. Млинці з начинкою з яєць

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• 50 гр. зеленої цибулі,
• 5-10 гр. кропу,
• сіль.

Відварити 4 яйця. Натерти варені яйця на тертку. Обсмажити зелену цибулю 50 гр. Додати кріп 5-10 гр. Сіль за смаком.

2. Сирна начинка в млинці

Інгредієнти:

• Сир 500 гр.,
• 1 жовток яйця,
• 2 столові ложки цукру,
• 50 гр. родзинок.

Беремо сир, додаємо в нього один жовток, цукор, перетираємо все. В отриману масу додаємо родзинки. Попередньо замочены в окропі.

3. Куряча: млинці з куркою

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка,
• 10 гр. кропу,
• 2 варених яйця,
• сіль,
• перець.

Відварити курячу грудку. Перекрутити її на м’ясорубці. Кріп 10 гр. дрібно нарізаємо. 2 варених яйця натерти на великій тертці, сіль і перець за смаком.

4. Грибна начинка в млинці

Інгредієнти:

• 500 гр. грибів,
• 2 шт. ріпчастої цибулі,
• сіль,
• перець.

Обсмажити гриби 500 гр., Обсмажити цибулю 2 шт. середнього розміру, сіль і перець за смаком.

5. З ковбаси «вареної»

Інгредієнти:

• 200 гр. ковбаси «вареної»,
• 0,5 ложки гірчиці,
• 50 гр. сметани,
• 100 гр. сиру.

Варену ковбасу пропустити через м’ясорубку, сир натерти на великій тертці, додати 0,5 чайної ложки гірчиці, і 50 гр. сметани. Все перемішати, начинка готова.

6. Печінкова

Інгредієнти:

• 500 гр. печінки (свинячої або яловичої),
• 2 цибулини,
• 1 морква,
• 3 яйця,
• сіль.
• перець.

500 гр. печінки обсмажити з 2 середніми за величиною цибулинами і 1 морквою. 3 варених яйця натерти на крупній тертці, сіль і перець за смаком.

7. Млинці з м’ясом. Найпоширеніша м’ясна начинка для млинців

Інгредієнти:

• 500 гр. свіжого м’ясного фаршу,
• 1 ріпчаста цибуля,
• сіль,
• перець.

М’ясний фарш (500 гр.) Обсмажується з цибулею (1 шт.). Додаємо сіль і перець за смаком.

8. Млинці з сиром і шинкою

Інгредієнти:

• 300 гр. шинки,
• 150 гр. сиру,
• 2-3 варених яйця,
• сіль.

Беремо шинки 300 гр., 150 гр. сиру і 2-3 варених яйця. Шинку ріжемо соломкою, а сир і яйця натираємо на крупній тертці. Сіль за смаком.

9. З курагою

Склад:

• 300 гр. сиру,
• 100 гр. кураги,
• 1 ст. ложка цукру.

Беремо 300 гр. сиру і 100 гр. дрібно подрібненої кураги, все перемішуємо і додаємо 1 ст. ложку цукру, далі знову все добре перемішуємо.

10. Начинка для млинців з відвареної яловичини

Інгредієнти:

• 500 гр. яловичини,
• 1 цибулина,
• вершкового масла 20 гр,
• сіль.

500 гр. яловичини відварюємо 1,5 години, перекручуємо на м’ясорубці. Беремо 1 цибулину, ріжемо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо отриманий фарш, солимо за смаком.

11. З згущеним молоком

• Рідке згущене молоко або варене згущене молоко.

Солодкі млинці можуть бути политі зверху згущеним молоком.

12. З червоною рибою

Інгредієнти:

• М’який плавлений сир (типу «Viola»)
• Слабосолона червона риба.

Філе червоної риби (підійде слабосолона або підкопчена форель або сьомга) дрібно нарізати, змішати з плавленим сиром. За бажанням додати зелень.

13. З цукровою пудрою

Інгредієнти:

• Цукрова пудра.

Пересипаються пудрою, можна так само вирізати з паперу сердечко і потрусити зверху. Вийде поверх млинця пудра у вигляді сердечка або двох.

14. З фаршем і рисом

Цибулю дрібно порубати. Фарш обсмажити на олії (при цьому випарувати весь сік). В обсмажений фарш додати цибулю і продовжувати обсмажувати разом, на маленькому вогні до готовності фаршу і цибулі. Але цибуля не повинна сильно поміняти колір. У готовий фарш з цибулею додати відварений рис, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

15. З карамеллю

Інгредієнти:

•  4 столові ложки цукру,
• 0,5 води
• 0,5 гр. ванілі.

4 ложки цукру кладуть на дно сковороди, 0,5 гр. ванілі, 0,5 столової ложки води і топлять цукор, варять його до світло коричневого кольору. І поливають ним млинчики.

16. З яблучно-горіховою начинкою

Інгредієнти:

• 2 кисло-солодких яблука,
• 1 ст.л. волоських горіхів,
• 1-2 ст.л. цукру,
• щіпка кориці.

Яблука натерти, змішати з подрібненими горіхами, додавши цукор і корицю.

17. Начинка з сиру

Інгредієнти:

• Твердий гострий сир,
• часник,
• морква,
• сметана (майонез).

Моркву натерти на дрібній, а сир – на крупній тертці. Розчавити пару часточок часнику. Змішати всі зі сметаною або майонезом. (На 250 гр. Сиру додається 1 невелика морквина).

18. З чорносливом і вершками

Інгредієнти:

• 200 гр. чорнослив,
• 1 ст.ложка цукру,
• 1 гр. кориця,
• 50 гр. вершки.

Чорнослив залити окропом. Через 10 хвилин дрібно подрібнити його, додати цукор, корицю, вершки. Все ретельно перемішати.

19. Бананова

Інгредієнти:

• 3 банани,
• 50 гр. вершків.

3 банана і 3 столові ложки вершків, подрібнити і збити на блендері до однорідної маси.

20. Чорнична

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 ст.ложка сметани,
• 200 гр. чорниці.

200 гр. сиру, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка сметани, 200 гр. чорниці, все подрібнити на блендері до однорідної маси.

Смачного!